전체 글73 달큰함에 반하다, 초당옥수수버터구이 시장에서 옥수수를 보자마자 입꼬리가 올라갔어요더운 여름 장을 보다가 초당옥수수가 한가득 쌓인 걸 보고는 그 자리에 멈춰 섰어요. 달큰한 향이 느껴지는 듯한 기분, 그 순간 “이건 꼭 구워 먹어야 해”라고 마음먹었죠. 초당옥수수는 삶아도 맛있지만, 버터에 구우면 그 달콤함이 더 진해져요. 밖에서 먹는 간식 말고, 집에서 간단히 굽기만 해도 충분히 특별한 한 접시가 된답니다.재료 소개초당옥수수 3~4개 (껍질 벗기고 깨끗이 손질)무염 버터 1큰술소금 약간파슬리 가루 (선택)조리 순서옥수수는 껍질과 수염을 제거한 뒤 2~3등분으로 자릅니다. (먹기 좋은 길이로)끓는 물에 소금을 조금 넣고 초당옥수수를 2분간 데칩니다. (너무 오래 삶지 마세요)데친 옥수수는 물기를 닦고, 프라이팬에 버터를 녹입니다. (중불)옥.. 2025. 7. 6. 집에서 끓인 양고기 스튜, 느긋한 하루의 보상 고기 냄새 걱정 없이, 깊고 부드러운 한 그릇쌀쌀한 날씨에 어울리는 요리를 찾다가, 양고기 스튜를 처음 만들어봤어요. 소고기 대신 양고기를 써봤을 뿐인데, 풍미가 훨씬 진하고 고급스러운 느낌이 들어서 깜짝 놀랐죠. 처음엔 양고기 특유의 냄새가 걱정됐지만, 향신료와 와인을 잘 활용하니 오히려 그 향이 매력적으로 다가오더라고요. 오랜 시간 끓이는 만큼 요리에 정성을 들이는 기분도 들어서, 바쁜 일상 속 나를 위한 보상처럼 느껴졌어요.재료 소개양고기 어깨살 또는 넓적다리살 600g양파 1개당근 1개샐러리 1대감자 2개마늘 4쪽토마토 페이스트 1큰술레드와인 200ml소고기 육수 또는 물 500ml로즈마리, 타임 (생 또는 건조) 약간월계수잎 1장소금, 후추, 올리브오일조리 순서1. 재료 준비 (10분) 양고기는.. 2025. 7. 5. 출근 전 10분, 아침 공복에 좋은 에너지바 직접 만들어보기 바쁜 아침에도 포기할 수 없는 한 끼하루가 시작되는 아침, 출근 준비로 분주하다 보면 식사는 늘 뒷전이 되기 쉽죠. 커피 한 잔으로 허기를 때우는 날이 많았던 저도 어느 날 갑자기 체력이 바닥나더라고요. 그때부터 고민 끝에 만들기 시작한 게 바로 이 수제 에너지바예요. 시중 제품은 간편하지만 당류와 첨가물이 걱정됐고, 직접 만들면 내가 넣는 재료를 정확히 알 수 있어 마음도 든든했어요.10분이면 충분해요. 냄비도 오븐도 필요 없어요. 믿을 수 있는 재료로 만드는 이 간단한 에너지바, 오늘 아침 직접 한 번 만들어보세요.재료 소개오트밀(귀리 압착) 1컵아몬드 또는 견과 믹스 1/2컵건크랜베리 또는 건포도 1/4컵천연 꿀 또는 메이플 시럽 3큰술코코넛 오일 1큰술소금 한 꼬집시나몬 파우더 (선택)※ 대체 재.. 2025. 7. 4. 라이스페이퍼로 뭐 만들까? 쫄깃한 베트남식 만두 남은 라이스페이퍼 한 팩, 드디어 쓰게 되었어요마트에서 한 번쯤 사봤지만 냉장고에 방치되기 쉬운 재료 중 하나가 바로 라이스페이퍼죠. 저도 처음엔 월남쌈 말고는 쓸 줄 몰라서 애물단지였는데요, 어느 날 SNS에서 보고 바로 따라 해 본 ‘라이스페이퍼 만두’가 완전 신세계였어요. 쫄깃한 식감에다가 속재료만 알차게 넣으면 진짜 만두 못지않은 만족감을 줘요. 특히 에어프라이어나 팬에 살짝 구워내면 겉은 바삭, 속은 촉촉! 손 많이 가지 않으면서도 근사한 요리를 해낸 기분이랄까요.재료 소개라이스페이퍼 10장다진 돼지고기 100g당근 1/4개 (곱게 다지기)양파 1/4개 (다지기)부추 한 줌 (1cm 길이로 썰기)숙주 1줌 (데쳐서 물기 제거)다진 마늘 1작은술소금, 후추 약간간장 1큰술 + 참기름 1작은술 (속.. 2025. 7. 3. 건강하게 먹고 싶은데, 뭐부터 시작할까요? 작은 변화로 시작하는 건강한 식사 루틴몸도 마음도 지치는 요즘, 건강한 식사를 하고 싶다는 생각이 들 때가 있죠. 하지만 ‘건강식’이라고 하면 복잡하고 어려울 것 같아 시작조차 망설이게 되곤 해요. 그래서 오늘은 요리에 서툰 분들도 쉽게 따라할 수 있는 건강 요리 입문 가이드를 준비했어요. 마트에서 뭘 사야 할지부터, 집에서 어떻게 손질하고 보관하는지, 그리고 누구나 해낼 수 있는 간단한 3가지 요리까지 알려드릴게요.재료 소개두부: 단백질이 풍부하고 조리법이 쉬워 초보자에게 딱이에요. 부침용보다는 단단한 찌개용 두부가 조리 시 잘 부서지지 않아요.닭가슴살: 기름기가 적고 다양한 요리에 응용 가능해요. 슬라이스 형태보다는 통가슴살을 사서 삶거나 구워 활용하면 좋아요.채소류: 브로콜리, 애호박, 양배추, 오.. 2025. 7. 2. 이열치열! 더운 날엔 매콤 비빔국수가 딱이에요 입맛 없던 하루, 한 그릇으로 되살아난 식욕후덥지근한 날, 아무리 시원한 음식을 먹어도 속이 개운치 않을 때가 있어요. 그럴 때 저는 늘 비빔국수를 떠올려요. 차갑게 헹군 면발에 고추장 양념이 어우러지면, 첫 입부터 코끝이 살짝 찡할 정도로 매콤하고 시원해지거든요. 냉장고에 있는 채소 몇 가지만 있으면 충분하고, 만들기도 간편해서 더 자주 찾게 돼요.재료 소개소면 1인분 (약 100g)오이 1/3개당근 조금삶은 계란 1개상추 또는 깻잎 약간식초 1큰술 (면 헹굴 때)[양념장 재료]고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술진간장 0.5큰술설탕 1큰술식초 1큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술깨소금 약간조리 순서소면 삶기 (7분) 끓는 물에 소면을 넣고 중간 불에서 약 3~4분 삶아요. 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 넘.. 2025. 6. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 13 다음
