전체 글49 혼술 안주로 딱! 차돌숙주볶음의 매력 고소함과 아삭함이 만난 그 순간하루를 마치고 집에 돌아왔을 때, 번거로운 요리 대신 간단하지만 맛있는 안주가 생각나죠. 냉장고 문을 열었을 때, 차돌박이 한 팩과 숙주가 보인다면 고민할 필요 없습니다. 차돌숙주볶음은 10분 안에 완성되는 초간단 레시피지만, 맛만큼은 절대 간단하지 않아요. 차돌박이의 고소한 기름과 숙주의 아삭함이 어우러져 한 입 먹는 순간 ‘이거지!’라는 말이 절로 나옵니다.재료 소개차돌박이 200g숙주나물 200g대파 1대 (어슷썰기)간장 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술통깨 약간조리 순서숙주 손질 (3분)숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 물기가 많으면 볶을 때 물이 생겨 맛이 밍밍해질 수 있어요.차돌박이 준비 (2분)차돌박이는 키친타월로 살짝 눌러 핏물을 제거해 .. 2025. 8. 5. 비 오는 날엔 들깨닭칼국수 한 그릇 후루룩 속이 풀리는 따뜻함이 필요한 날장마철이 되면 괜히 기운이 빠지죠. 축축한 공기와 눅눅한 기분 사이로 뭔가 따뜻하고 든든한 게 당길 때가 있어요. 그럴 땐 복잡한 요리 말고, 국물 진하고 포근한 한 그릇이 필요해요. 오늘 소개할 '들깨닭칼국수'는 평범한 닭가슴살과 마트에서 파는 생칼국수면만 있어도 금방 만들 수 있고, 들깨의 고소함과 닭 육수의 깊은 맛이 절묘하게 어우러지는 보양식이에요. 비 오는 날 창밖 바라보며 먹으면, 속은 따뜻하고 마음은 편안해져요.재료 소개닭가슴살 1 덩이 (또는 닭다리살 200g)생칼국수면 2인분들깻가루 3큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술들기름 1큰술애호박 1/4개, 양파 1/4개, 대파 약간멸치 다시팩 또는 육수용 멸치 + 다시마물 약 1.2L소금, 후추 약간조리 순서1.. 2025. 7. 9. 달큰함에 반하다, 초당옥수수버터구이 시장에서 옥수수를 보자마자 입꼬리가 올라갔어요더운 여름 장을 보다가 초당옥수수가 한가득 쌓인 걸 보고는 그 자리에 멈춰 섰어요. 달큰한 향이 느껴지는 듯한 기분, 그 순간 “이건 꼭 구워 먹어야 해”라고 마음먹었죠. 초당옥수수는 삶아도 맛있지만, 버터에 구우면 그 달콤함이 더 진해져요. 밖에서 먹는 간식 말고, 집에서 간단히 굽기만 해도 충분히 특별한 한 접시가 된답니다.재료 소개초당옥수수 3~4개 (껍질 벗기고 깨끗이 손질)무염 버터 1큰술소금 약간파슬리 가루 (선택)조리 순서옥수수는 껍질과 수염을 제거한 뒤 2~3등분으로 자릅니다. (먹기 좋은 길이로)끓는 물에 소금을 조금 넣고 초당옥수수를 2분간 데칩니다. (너무 오래 삶지 마세요)데친 옥수수는 물기를 닦고, 프라이팬에 버터를 녹입니다. (중불)옥.. 2025. 7. 6. 출근 전 10분, 아침 공복에 좋은 에너지바 직접 만들어보기 바쁜 아침에도 포기할 수 없는 한 끼하루가 시작되는 아침, 출근 준비로 분주하다 보면 식사는 늘 뒷전이 되기 쉽죠. 커피 한 잔으로 허기를 때우는 날이 많았던 저도 어느 날 갑자기 체력이 바닥나더라고요. 그때부터 고민 끝에 만들기 시작한 게 바로 이 수제 에너지바예요. 시중 제품은 간편하지만 당류와 첨가물이 걱정됐고, 직접 만들면 내가 넣는 재료를 정확히 알 수 있어 마음도 든든했어요.10분이면 충분해요. 냄비도 오븐도 필요 없어요. 믿을 수 있는 재료로 만드는 이 간단한 에너지바, 오늘 아침 직접 한 번 만들어보세요.재료 소개오트밀(귀리 압착) 1컵아몬드 또는 견과 믹스 1/2컵건크랜베리 또는 건포도 1/4컵천연 꿀 또는 메이플 시럽 3큰술코코넛 오일 1큰술소금 한 꼬집시나몬 파우더 (선택)※ 대체 재.. 2025. 7. 4. 라이스페이퍼로 뭐 만들까? 쫄깃한 베트남식 만두 남은 라이스페이퍼 한 팩, 드디어 쓰게 되었어요마트에서 한 번쯤 사봤지만 냉장고에 방치되기 쉬운 재료 중 하나가 바로 라이스페이퍼죠. 저도 처음엔 월남쌈 말고는 쓸 줄 몰라서 애물단지였는데요, 어느 날 SNS에서 보고 바로 따라 해 본 ‘라이스페이퍼 만두’가 완전 신세계였어요. 쫄깃한 식감에다가 속재료만 알차게 넣으면 진짜 만두 못지않은 만족감을 줘요. 특히 에어프라이어나 팬에 살짝 구워내면 겉은 바삭, 속은 촉촉! 손 많이 가지 않으면서도 근사한 요리를 해낸 기분이랄까요.재료 소개라이스페이퍼 10장다진 돼지고기 100g당근 1/4개 (곱게 다지기)양파 1/4개 (다지기)부추 한 줌 (1cm 길이로 썰기)숙주 1줌 (데쳐서 물기 제거)다진 마늘 1작은술소금, 후추 약간간장 1큰술 + 참기름 1작은술 (속.. 2025. 7. 3. 건강하게 먹고 싶은데, 뭐부터 시작할까요? 작은 변화로 시작하는 건강한 식사 루틴몸도 마음도 지치는 요즘, 건강한 식사를 하고 싶다는 생각이 들 때가 있죠. 하지만 ‘건강식’이라고 하면 복잡하고 어려울 것 같아 시작조차 망설이게 되곤 해요. 그래서 오늘은 요리에 서툰 분들도 쉽게 따라할 수 있는 건강 요리 입문 가이드를 준비했어요. 마트에서 뭘 사야 할지부터, 집에서 어떻게 손질하고 보관하는지, 그리고 누구나 해낼 수 있는 간단한 3가지 요리까지 알려드릴게요.재료 소개두부: 단백질이 풍부하고 조리법이 쉬워 초보자에게 딱이에요. 부침용보다는 단단한 찌개용 두부가 조리 시 잘 부서지지 않아요.닭가슴살: 기름기가 적고 다양한 요리에 응용 가능해요. 슬라이스 형태보다는 통가슴살을 사서 삶거나 구워 활용하면 좋아요.채소류: 브로콜리, 애호박, 양배추, 오.. 2025. 7. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
