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소갈비찜 레시피: 부드럽게 익히는 비법 입안에서 사르르 녹는 소갈비찜, 누구나 좋아하지만 만들기 까다롭다고 느끼는 분들 많으시죠? 오늘은 소갈비를 부드럽게 익히면서도 깊은 맛을 내는 비법 레시피를 소개합니다. 실패 없이 고급 한식의 맛을 집에서도 완성할 수 있어요.재료 준비주재료 (3~4인분 기준)소갈비 1.2kg (가능하면 LA갈비가 아닌 찜용 생갈비)무 200g (도톰하게 썬 것)당근 1개 (굵게 어슷썰기)밤 5개, 대추 5개, 표고버섯 3~4개 (불린 것)양념장 재료간장 8큰술설탕 2큰술배즙 5큰술 (또는 배 1/2개 간 것)다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술맛술 3큰술참기름 1큰술후추 약간대체 가능 재료배즙 → 사과즙으로도 가능 (부분 대체 가능)설탕 → 올리고당 사용 시 단맛 조절 필요무/밤/대추 → 생략 가능하지만 전통 갈비찜 맛은.. 2025. 5. 28.

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