뚝배기, 불 조절, 중탕 없이도 부드럽고 탱글한 계란찜을 만들 수 있을까요? 정답은 '전자레인지'입니다. 계량만 제대로 하면 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 전자레인지 계란찜 레시피, 지금 시작해 보세요!
재료 준비
주재료
- 달걀 2개
- 물 150ml
부재료 및 양념
- 소금 약간
- 다진 파 1작은술
- 참기름 몇 방울 (선택)
대체 가능 재료
- 물 → 멸치육수나 다시마물로 대체 가능 (감칠맛 업)
- 파 → 당근, 양파 등 다진 채소로 변형 가능
조리 과정
준비 단계
달걀을 볼에 풀고 소금, 다진 파, 물을 넣어 잘 섞어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요. 전자레인지용 뚜껑이 있는 용기에 넣거나 랩을 살짝 씌워주세요 (공간을 두고).
조리 단계
전자레인지에 약 3분간 돌려주세요(700W 기준). 중간에 한 번 확인하여 중심부가 아직 덜 익었다면 30초씩 추가로 조리합니다. 젓가락을 살짝 찔러봤을 때 맑은 물이 나오면 완성!
마무리 및 플레이팅
완성된 계란찜 위에 참기름 몇 방울을 떨어뜨리면 풍미가 더욱 살아납니다. 그릇 그대로 식탁에 올려 간단한 반찬 또는 아침 메뉴로 활용하세요.
요리 팁 & 주의사항
맛있게 만드는 비법
- 계란과 물의 비율은 1:2에 가까울수록 부드럽습니다.
- 체에 한 번 거르면 결이 훨씬 고와져요.
실패 방지 포인트
- 너무 센 전자레인지 출력은 폭발 원인이 될 수 있어요. 중간 출력으로 조절!
- 뚜껑이나 랩은 꼭 공간을 두고 씌워야 넘침 방지됩니다.
이보다 쉬울 수 없는 전자레인지 계란찜! 간편한 한 끼 반찬으로 딱이에요!