처음 요리에 도전할 때 가장 중요한 건 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 메뉴를 고르는 거예요. 오늘 소개할 '간장 계란덮밥'은 누구나 실수 없이 만들 수 있으면서, 한 그릇으로 든든하게 즐길 수 있는 최고의 입문 요리랍니다.
재료 준비
주재료
- 계란 2개
- 밥 1 공기
부재료 및 양념
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 설탕 1/2작은술
- 후추 약간
- 쪽파나 김가루 (선택사항)
대체 가능 재료
- 간장 → 맛간장 또는 국간장 (양 줄이기)
- 참기름 → 들기름
- 쪽파 → 대파나 양파 조금
조리 과정
준비 단계
계란은 미리 풀어주고, 양념 재료(간장, 설탕, 참기름, 후추)를 한 그릇에 섞어 간장소스를 만들어둡니다. 밥은 따뜻하게 데워 준비하세요.
조리 단계
달군 팬에 식용유를 약간 두르고 계란을 넣어 스크램블 하듯 저어줍니다. 너무 익히지 말고 부드럽게 익힌 후 불을 끕니다. 익힌 계란을 밥 위에 얹고, 미리 만든 간장소스를 그 위에 뿌려주세요.
마무리 및 플레이팅
마무리로 쪽파나 김가루를 뿌리면 더욱 맛깔스럽고 보기 좋습니다. 그릇 선택도 중요해요. 따뜻한 느낌이 나는 도자기 그릇에 담아보세요.
요리 팁 & 주의사항
맛있게 만드는 비법
- 계란은 너무 익히지 않고 촉촉하게 마무리하면 부드러움이 살아나요.
- 간장소스는 따로 끓이지 않고 날간장으로 사용하면 풍미가 더 살아납니다.
실패 방지 포인트
- 간장 양이 많으면 짤 수 있으니 소량부터 조절해 보세요.
- 스크램블은 중불 이상에서 하면 금방 타니 약불에서 천천히 익히는 것이 좋아요.
요리가 완성되었습니다! 요리 초보도 간단하게 성공할 수 있는 간장 계란덮밥으로 오늘 한 끼를 든든하게 챙겨보세요 :)