냉장고 속 익은 김치와 참치캔 하나면 뚝딱! 김치참치전은 바삭한 겉면과 촉촉한 속이 어우러져 입맛 없을 때나 간단하게 한 끼 해결할 때 제격인 요리입니다. 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 요리 초보에게도 부담 없는 메뉴예요.
재료 준비
주재료
- 익은 김치 1컵
- 참치캔 1개 (100g)
- 부침가루 또는 밀가루 1/2컵
- 달걀 1개
부재료 및 양념
- 양파 1/4개 (선택)
- 청양고추 1개 (선택)
- 식용유 적당량
대체 가능 재료
- 부침가루 → 밀가루+소금+후추
- 참치 → 다진 햄 또는 참치 대체 채식 제품
조리 과정
준비 단계
익은 김치는 송송 썰어 물기를 꼭 짜주세요. 참치는 기름을 따라낸 뒤 준비하고, 양파와 청양고추는 잘게 다져줍니다. 모든 재료를 큰 볼에 담아 부침가루, 달걀을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가해 농도를 조절해 줍니다.
조리 단계
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 약불로 예열합니다. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 한 면당 약 2~3분씩 구워 겉면은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성해 주세요.
마무리 및 플레이팅
접시에 가지런히 담아 간장+식초+고춧가루로 만든 간장소스를 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 작게 부치면 도시락 반찬이나 맥주 안주로도 좋아요.
요리 팁 & 주의사항
맛있게 만드는 비법
- 김치는 물기를 꼭 짜야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
- 참치 대신 다진 햄이나 다진 돼지고기를 활용해도 좋아요.
실패 방지 포인트
- 반죽이 너무 묽으면 퍼지기 쉬우니 부침가루로 농도를 맞춰주세요.
- 불을 너무 세게 하면 겉은 타고 속은 익지 않을 수 있어요. 중 약불 유지!
노릇노릇 김치참치전, 오늘 한 끼 어떠세요? 밥반찬, 안주, 간식으로 다양하게 즐길 수 있는 만능 메뉴랍니다 :)